有哪些可以自己在家制作的街头小吃？

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说到街头小吃，能想到的真的太多了，比较常见同时也让我念念不忘的，就是薄薄脆脆，飘香四溢的梅菜干锅盔，之前因为疫情就很久没有吃到，于是我就自己在家做了起来。下面我就把我的方子分享给你们，会做了就不用买大街上的啦~

准备好以下材料：

面团：高筋面粉 300g、盐 3g、清水 195g

内馅：梅干菜 30g、五花肉 200g、老抽 6g、生抽 10g、蚝油 6g、料酒 5g、盐 3g、黑胡椒粉 适量、食用油 适量、清水 适量、白芝麻 适量

300g高筋面粉加3g盐，再加195g清水。

先用筷子搅拌成絮状。

再上手揉至无干粉状态，表面不是非常光滑也不要紧，盖保鲜膜松弛30分钟，经过静置水合作用，面团筋性会增强，分割整形时就会更加光滑的。

30g梅菜干用温水浸泡半小时，便于泡发和洗出灰尘杂质。

200g五花肉去皮，剁成肉泥。如果图省事儿，直接从市场买肉馅回来也行。

肉馅加6g老抽、10g生抽、6g蚝油、5g料酒、3g盐以及适量黑胡椒粉。

将梅菜干捞出拽干，放入肉馅里。

把肉馅搅拌均匀待用。

将面团平均分割成6份。

取相对光滑面向外，将四周向底部收拢捏紧。

将面团放在刷了油的烤盘上，再把面团表面刷一些油。

盖保鲜膜松弛1小时。给面团刷油松弛，可以让面团非常柔软，擀制时具有良好的延展性，不会破皮。

取出面团收口朝上，用擀面杖擀成圆形，四周薄中间厚，这样包制时不容易破皮露馅。

取45g梅菜干肉馅，放在饼皮中间。

像包包子一样收口。

最后捏紧才不会露馅。

轻推擀面杖，将饼胚擀成椭圆形。由于梅菜干肉馅不是顺滑的，所以不要来回强推擀面杖，否则馅料分布不均匀，容易破皮露馅。

将饼胚转移到垫着油纸的烤盘上，喷少许清水。

均匀撒一些白芝麻。

送入提前预热好的烤箱中层，上下火220度烤15分钟左右，至表面充分上色，水分烘干即可出炉。

梅菜干锅盔就做好了。

这里说几个可能会遇到的问题：

1、我不会揉面怎么办？

这款饼对揉面的要求真的不高，你不需要揉出膜，只要松弛不偷懒省时间，面团经过水合作用会形成面筋，就会很听话，很好操作。

2、五花肉要几肥几瘦？

我用的五花肉肥瘦是五五开的，当然你可以根据自己喜好进行调整，比如七瘦三肥。

3、没有高筋面粉可以吗？

出门左拐超市买一包吧。高筋面粉蛋白质含量高，其小麦蛋白质可以形成面筋，稳稳包住内馅，而且用高筋面粉，锅盔的口感才会更香脆哦！

4、用煎锅能做吗？

可以啊，平底锅抹少许油，小火加热，直到将两面煎至金黄即可，不过要论口感的香脆度，肯定烤箱更胜一筹了。

5、电饼铛和空气炸锅可以做吗？

也可以啊，不过电饼铛和空气炸锅，一次差不多只能做一个，比较慢就是了

综上~

我的方子可能不是最正宗的锅盔做法，但是味道也一样超级棒的！担心街头小吃卫生问题的童鞋，可以自己在家里尝试呀~

最近还做了这些小吃：

最后，俗话说得好：

点赞就等于会做了，点个赞呗~

以上就是小编为您收集和整理的有哪些可以自己在家制作的街头小吃？相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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